7 Tips Memulai Bisnis Kuliner, Bisa Ubah Hobi Masak Kamu Jadi Cuan!

Table Of Contents

Salah satu jenis bisnis yang tidak pernah mati adalah bisnis kuliner, karena makanan menjadi kebutuhan utama manusia. Selama manusia masih membutuhkan makanan, peluang bisnis kuliner ini akan selalu terbuka lebar. Ini menjadi kesempatan untuk kamu yang punya hobi masak atau untuk kamu yang sering mendapat pujian karena masakan yang kamu buat enak.

Daripada bakat yang kamu miliki itu hanya dinikmati diri sendiri atau orang terdekat saja, lebih baik jika mengubah itu menjadi sumber penghasilan tambahan kamu. Memang pasti rasanya sulit untuk memulai bisnis kuliner, karena takut berhenti ditengah jalan atau takut rasanya tidak konsisten.

Kalau kamu memang serius dan percaya diri dengan hasil masakan yang dibuat, janganlah ragu untuk memulai bisnis kuliner. Hasil dari menjual makanan ini bisa menjadi cuan yang menambah penghasilan bulanan kamu. Supaya lebih yakin, coba simak beberapa tips memulai bisnis kuliner berikut ini!

Tentukan Menu Andalan

Langkah pertama yang wajib kamu lakukan sebelum memulai bisnis kuliner adalah menentukan menu andalan. Di awal usaha, sebaiknya jangan langsung menjual terlalu banyak menu, pilih satu atau dua menu yang benar-benar kamu kuasai agar kualitas rasa tetap terjaga. Misalnya kamu ahli membuat burger homemade, sambal rumahan, dessert, atau healthy catering, fokuslah pada menu tersebut terlebih dahulu supaya lebih mudah membangun identitas brand.

Menentukan niche atau segmen pasar juga penting agar bisnis kuliner kamu lebih mudah dikenal konsumen. Kalau masih ragu dengan kualitas rasa, kamu bisa melakukan food testing ke keluarga atau teman terdekat untuk mendapatkan masukan. Dari sana, kamu juga bisa mengetahui menu mana yang paling disukai dan berpotensi menjadi best seller.

Lakukan Riset Pasar Kecil-Kecilan

Tips memulai bisnis kuliner selanjutnya adalah perlu melakukan riset pasar kecil-kecilan, untuk lebih memahami kebutuhan calon pelanggan. Cari tahu siapa target pasar kamu, bagaimana kebiasaan mereka membeli makanan, hingga kisaran harga yang biasa mereka keluarkan. Selain itu, perhatikan juga kompetitor yang menjual produk serupa, mulai dari kelebihan menu, konsep packaging, sampai strategi promosi mereka.

Riset kecil seperti ini bisa membantu kamu menentukan strategi bisnis yang lebih matang. Jangan hanya meniru bisnis orang lain tanpa inovasi karena itu justru membuat usaha sulit berkembang. Gunakan hasil riset sendiri untuk menemukan sesuatu yang unik dari produk yang kamu jual. Misalnya dari segi rasa, tampilan makanan, atau konsep pemasaran yang berbeda dari kompetitor.

Selain riset offline, kamu juga perlu melihat peluang penjualan online karena sekarang banyak konsumen lebih nyaman membeli makanan lewat aplikasi atau media sosial. Lakukan semua riset ini sebelum menjual makanan, supaya hasil penjualan lebih meyakinkan.

Sumber: Adorama

Lakukan Sesi Foto Produk

Dalam bisnis kuliner modern saat ini, tampilan makanan menjadi salah satu faktor yang sangat menentukan penjualan. Promosi makanan sekarang banyak dilakukan lewat media sosial, foto produk yang menarik bisa membuat orang langsung tertarik membeli. Itulah sebabnya sesi foto produk menjadi langkah penting yang tidak boleh dianggap sepele. Pastikan hasil fotonya terlihat bersih, terang, dan menggugah selera.

Perhatikan detail seperti plating makanan, pencahayaan, hingga sudut pengambilan gambar agar hasilnya lebih profesional. Foto produk yang bagus juga akan meningkatkan kesan premium pada brand kuliner kamu. Selain memotret makanan, kamu bisa membuat konten proses memasak atau behind the scene untuk media sosial. Konten seperti ini akan menarik perhatian dan membantu membangun kedekatan dengan calon pelanggan.

Tentukan Standar Resep

Setelah menemukan menu andalan, langkah berikutnya adalah membuat standar resep yang jelas dan detail. Konsistensi rasa menjadi salah satu faktor penting dalam bisnis kuliner karena pelanggan pasti ingin mendapatkan rasa yang sama setiap kali membeli. Jangan sampai hari ini masakan terasa enak, tetapi keesokan harinya justru berubah drastis. Karena itu, semua bahan dan proses memasak harus dicatat dengan ukuran pasti.

Standar resep akan sangat membantu ketika bisnis mulai berkembang dan kamu membutuhkan bantuan karyawan. Dengan adanya SOP memasak, kualitas makanan bisa tetap terjaga meskipun dibuat oleh orang berbeda. Catat semua detail mulai dari gramasi bumbu, waktu memasak, hingga teknik penyajian makanan. Hindari memasak berdasarkan perkiraan karena perubahan kecil saja bisa memengaruhi rasa makanan secara keseluruhan.

Hitung Harga Jual dengan Tepat

Salah satu kesalahan yang sering terjadi pada penjual yang baru memulai bisnis kuliner adalah salah menentukan harga jual produk. Ada yang terlalu murah hingga tidak mendapatkan keuntungan, ada juga yang terlalu mahal sehingga sulit bersaing di pasaran. Maka, penting sekali untuk menghitung Harga Pokok Penjualan atau HPP secara detail sejak awal usaha dimulai.

Jangan hanya menghitung bahan baku, tetapi masukkan juga biaya gas, listrik, kemasan, hingga ongkos transportasi. Setelah mengetahui total biaya produksi, barulah kamu menentukan margin keuntungan yang masuk akal. Hindari menentukan harga hanya berdasarkan perasaan atau ikut-ikutan kompetitor tanpa perhitungan matang.

Supaya selalu untung, di awal-awal bisnis kuliner berdiri usahakan jangan terlalu sering memberikan harga teman atau promo berlebihan karena bisa membuat bisnis merugi. Dengan perhitungan harga yang tepat, bisnis kuliner kamu akan lebih stabil dan punya peluang berkembang lebih besar.

Sumber: iStock

Pilih Kemasan yang Aman & Menarik

Kalau kamu ingin ubah hobi masak kamu jadi cuan, kamu harus memastikan kemasan makanan aman dan menarik untuk dilihat. Kemasan sekarang bukan hanya sekadar wadah makanan, tetapi juga bagian penting dari branding bisnis kuliner. Packaging yang menarik bisa membuat produk terlihat lebih profesional dan meningkatkan daya tarik di mata konsumen.

Selain desain yang estetik, kamu juga harus memperhatikan fungsi kemasan agar makanan tetap aman selama pengiriman. Terutama untuk makanan berkuah atau mudah tumpah, kemasan anti-bocor wajib menjadi prioritas. Pastikan juga kemasan yang digunakan sudah food grade sehingga aman untuk menyimpan makanan.

Tetapi, jangan hanya memilih packaging murah tanpa memperhatikan kualitasnya karena bisa memengaruhi pengalaman pelanggan. Usahakan makanan berada dalam satu kemasan yang rapi dan menarik supaya pelanggan tertarik membagikan produk di media sosial. Secara tidak langsung, hal itu bisa membantu promosi bisnis kamu menjadi lebih luas.

Jaga Kebersihan & Kualitas Produk

Hal paling penting dalam bisnis kuliner adalah menjaga kebersihan dan kualitas makanan yang dijual. Kalau kamu baru memulai bisnis kuliner, sejak awal harus ditanamkan pemikiran bahwa kebersihan dan kualitas produk harus selalu diutamakan. Konsumen sangat sensitif terhadap masalah higienitas, apalagi kalau sampai menemukan rambut atau bahan makanan yang kurang segar.

Sekali saja pelanggan kecewa karena masalah kebersihan, reputasi bisnis kuliner kamu bisa langsung menurun. Oleh karena itu, semua proses produksi harus benar-benar diperhatikan dengan baik. Pastikan area dapur selalu bersih, alat masak higienis, dan bahan baku yang digunakan berkualitas tinggi.

Perlu diingat, dalam bisnis makanan, reputasi menjadi aset yang sangat berharga dan tidak mudah dibangun. Kalau pelanggan merasa puas dan percaya dengan kualitas produkmu, mereka akan lebih loyal dan tidak ragu melakukan pembelian ulang.

Itulah beberapa tips memulai bisnis kuliner yang harus kamu lakukan supaya bisnis berjalan dalam jangka waktu yang panjang. Jangan ragu untuk memulai, karena hobi masak kamu benar-benar bisa berubah jadi sumber penghasilan yang menguntungkan. Walaupun pasti ada tantangannya, tetapi kalau kamu tidak menyerah dan terus mau berkembang, pasti bisnis kuliner akan berjalan lancar.

Dalam memulai bisnis kuliner kamu juga butuh handphone dengan performa kencang, supaya bisa dipakai untuk ngonten, menghubungi karyawan, hingga untuk menerima pesanan online. Sebagai rekomendasi kamu bisa menggunakan Apple iPhone 15. Handphone ini sudah didukung chip A16, memastikan performanya kencang. Ditambah adanya kamera utama 48 MP, akan memastikan konten masakan kamu punya kualitas tinggi.

Untuk bisa mendapatkan perangkat ini, kamu bisa membelinya melalui erafone. Ada potongan harga spesial, jaminan barang original, hingga penawaran gratis ongkir setiap pembelian di erafone. Pastikan juga kamu sudah bergabung menjadi member MyEraspace untuk nikmati berbagai keuntungan lainnya!